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个性酒吧设计

发表时间:2020-05-09 14:45:31; 来源:admin   

特性酒吧吧台的设计关于整个特性酒吧主题、气氛的打造起着至关重要的效果,了解以下吧台设计关键能够帮助您打造出一个时髦、活泼的文娱空间。

一、视觉明显:一般来说,特性酒吧吧台应在明显的方位,如距进门处、正对门处等。  

吧台是整个特性酒吧的中心,顾客在刚进人特性酒吧时便能看到特性酒吧吧台的方位,作为特性酒吧的总标志,顾客应尽或许快地知道他们所享用的饮品及服务是从哪儿宣布的。

二、便利服务顾客:对特性酒吧中任何一个视点坐着的顾客来说,特性酒吧吧台的设置都能给予便利的服务,一起也便于服务人员的服务活动。 

三、合理地安置空间:在必定的空间内既要多包容顾客,又要使顾客不感到拥堵和乱七八糟,一起还要满意方针顾客对环境的特殊要求。一般,在进口的右侧,吧台较吸引人的方位是距门口几步的当地,一起在左边设置半关闭式的火车座。在合理安置空间的前提下应留意,吧台设置处要留有必定的空间以便于服务,这一点常常被一些特性酒吧所忽视,后期导致使服务人员与顾客争占空间,并存在着服务时因为拥堵将酒水散落的风险。

四、特性酒吧吧台设计类型:吧台款式首要三有种根本类型,最为常见的是两头关闭的直线型吧台。这种吧台可闯入室内,也能够凹入房间的边际。直线吧台的长度没有固定尺度,一般以为,一个服务人员能有用操控的最长吧台是3 米。假如吧台太长,服务人员就要添加。

另一种形式的吧台环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的中部有个“中岛”供陈设酒类和贮存物品用。这种吧台的优点是能够充沛展现酒类,也能为顾客供给较大的空问,但它使服务难度增大。若只要一个服务人员,则他有必要照看四个区域,这样就会导致服务区域不能在有用的操控之中。  

第三种首要吧台类型是是马蹄形,或许称为“U”形吧台。吧台伸入室内,一般组织3个或更多的操作点,两头抵住墙面,在“u”形吧台的中心能够设置一个岛形储藏室用来存人用品和冰箱。

五、特性酒吧吧台设计留意事项:特性酒吧吧台其他还可为半圆、椭圆、波浪形等,但不管其形状怎么,为了操作便利及视觉的漂亮,在设计时应留意以下几点:

1、特性酒吧是由前吧、操作台(中心吧)及后吧三部分组成。

2、吧台高度大约为1 一1 . 2 米,但这种高度规范并非是肯定的,实践依据特性酒吧调酒师的均匀身高而定。

3、前吧下方的操作台,高度一般为76 厘米,但也非原封不动,应据特性酒吧调酒师身高而定。一般其高度应在调酒师手腕处,这样比较省力。操作台一般包含下列设备:三格洗刷槽(具有初洗、冲洗、消毒功用)或主动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架、以及饮料或啤酒配出器等。

4、后吧高度一般为1 . 75 米以上,但顶部不行高于特性酒吧调酒师伸手可及处,基层一般为1 . 10 米左右,或与吧台(前吧)等高。后吧实践上起着储藏、陈设的效果,后吧上层的橱柜一般陈设酒具、酒杯及各种酒瓶,中心多为制造混合饮料的各种烈酒,基层橱柜寄存红葡萄酒及其他特性酒吧用具。装置在基层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种生果质料之用。

5、前吧至后吧的间隔,即服务人员的作业走道,一般为1米左右,且不行有其他设备向走道杰出。顶部应装有吸塑板或橡皮板顶棚,以确保特性酒吧服务人员的安全。走道的 地上铺设塑料或木头条架,或铺设橡垫板,以削减服务人员长期站立而发生的疲劳感。

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